a9602.com彩63注册平台黄记煌三汁焖锅做不失分的外

作者:彩63注册   时间:2019-04-18 14:40

  事实上,如今打开手机外卖平台,如饿了么、美团外卖,搜索“火锅”关键词,已有不少商家赫然在列,如海底捞mini外送、呷哺呷哺外送,甚至还有专门做焖锅的黄记煌也开始做起了外卖

  “越是好吃、大家爱吃的火锅店,越容易排长队。火锅外卖的出现,不仅解决了大家的馋,也为用户节约了不少时间,这也是餐饮业致力于提供优质服务的一种体现。”一位行业人士介绍

  经多方采访记者也了解到,目前愿意接受火锅外卖方式的多为上班族,也有不少高校学生。多数人能接受火锅外卖的理由多为:“不用自己去菜市场买菜、a9602.com彩63注册平台洗菜、配锅底,省去很多麻烦”;或者“平时工作挺忙,很少能抽出时间做饭菜,如果将美食打包好送到家门口,省心省力”。当然也有一部人不愿尝试火锅外卖,主要是考虑到包装、卫生等问题。关于这一点,记者也亲自尝试并走访了几家火锅店

  记者打开黄记煌订餐页面,发现其所卖的焖锅套餐均送底料、锅具等,用户点外卖和平时下单一样,不仅有各种焖锅套餐可以选择,还可以自由选择配菜(鲜虾、鱼肉、素菜等)、主食(米饭、泡饼等)等

  半小时左右,一位年轻的小伙子敲响了记者家的门。像变魔术一样,从黄色保温袋里拿出密封好的火锅用具、餐具等。记者摆好锅具,打开即可食用,还冒着热气

  “北京市区均可配送上门,预计40多分钟可送达。”配送员向记者介绍,黄记煌的外卖是焖好再送,使用的是一次性铝箔锅,带着锅盖。这口锅可以保温保鲜,距离过远的话,外送时会使用加厚的保温袋,所以当消费者打开黄记煌锅盖的一瞬间,一定是冒着热气的,而且是和在黄记煌门店吃到的口味是一样的

  对于消费者较为关心的卫生安全问题,黄记煌董事长黄耕告诉记者:“其实,黄记煌从2016年初就开始着手外卖的研发,差不多用了半年的时间来完善外卖的菜品、流程和包装。不是黄记煌门店所有的产品都适合外卖,含水量大、缩水多的菜品被排除在外。至于外卖包装,从特制的打包锅,到包装纸盒、封条、餐具,都经过专门设计。比如这口锅,零下20度到零上250度,锅的结构不会发生变化,用烤箱、电陶炉、酒精炉、燃气直接加热都不会产生有害物质。”

  随后记者又在多家店铺中,体验了海底捞、呷哺呷哺、新辣道等火锅的外卖服务,在菜品选择、包装配送上,多能达到丰富、新鲜、及时,但有些店铺并不配送专用锅具(如新辣道),因此,用户下单时还需多留意,看清相关注意事项。“外卖市场是餐饮行业里的分支,作为品牌餐饮店,我们不会单纯地求线上流量而丢失品质,门店才是我们的基础。”多家餐饮负责人向记者表示

  都说西方人爱吃冷食,中国人爱吃热食,那么火锅作为人们喜爱的美食之一,涉足外卖也是为了满足人们不断变化的消费习惯。如今在餐饮O2O这场热潮中,随着移动互联网技术的革新、生鲜物流配送等技术日趋专业,火锅外送的商业模式已然热了起来。至于如何给予消费者菜品、服务、口味、价格多方面的优质体验,其实也是各家餐饮所关注、关心的问题



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